Bois d'olivier
Chaque pièce est taillée dans une seule bille d’olivier — l’arbre le plus patient de Tunisie, qui met parfois un siècle à dessiner son grain. Ce bois dense, veiné d’or et de brun, ne retient ni l’eau ni les odeurs : c’est précisément ce qui en fait, depuis l’Antiquité, le compagnon naturel de la cuisine méditerranéenne.
Vous trouverez ici de quoi équiper le plan de travail et dresser la table : planches à découper courbées, ensembles mortier et pilon, moulins à poivre et à herbes, rouleaux à pâtisserie, plateaux de service, corbeilles à pain, et dessous-de-plat sculptés en poisson, en pomme ou en cœur. Les pièces qui vont à table prolongent notre art de la table ; pour cuisiner, elles s’accordent avec nos ustensiles de cuisine en pâte à feu, qui passent du four à la table.
Aucune pièce n’est identique : le veinage y dessine à chaque fois un paysage différent. Comptez à partir de 16,9 DT pour un porte-brochettes, autour de 20 à 27 DT pour un ensemble mortier et pilon, et jusqu’à une grande planche de 42 cm pour qui cuisine sérieusement. Du bel objet utile, fait pour durer des années plutôt que des saisons.
Mortier classique haut gamme PM en Bois d’olivier TOP1016
Disponible en précommande
Planche à découper mince courbée écoré haut gamme design classique en Bois d’olivier fait main GM 42 cm
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Plateau de service rustique avec 2 poignée rectangulaire haut gamme en Bois d’olivier fait main T2
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Pourquoi le bois d'olivier est le meilleur bois pour la cuisine
Le bois d'olivier est l'un des bois les plus denses du bassin méditerranéen. Sa fibre serrée absorbe très peu l'eau et les odeurs, résiste aux entailles du couteau et possède des propriétés naturellement antibactériennes — autant de raisons pour lesquelles il équipe les cuisines depuis des millénaires. Contrairement aux bois tendres, il ne se gorge pas d'humidité et ne gondole pas : c'est le support idéal pour une planche à découper, un mortier ou un rouleau à pâtisserie destinés à servir tous les jours.
Un savoir-faire du Sud tunisien
La Tunisie est l'un des plus grands vergers d'oliviers au monde, et le travail de son bois est une tradition séculaire concentrée dans le Sud, autour de Sfax et de ses oliveraies. Nos pièces sont tournées et sculptées à la main par des artisans tunisiens, à partir de bois d'olivier véritable issu d'arbres en fin de production : rien n'est abattu pour être transformé en objet. Chaque veinage garde ainsi la mémoire d'un arbre réel.
Comment entretenir un objet en bois d'olivier
Lavez-le à la main, à l'eau tiède, sans le laisser tremper, puis séchez-le aussitôt. Ne le passez jamais au lave-vaisselle : la chaleur et l'humidité prolongée finissent par fendre le bois. Une à deux fois par mois, nourrissez-le d'un filet d'huile alimentaire (olive, tournesol ou huile minérale) étalé au chiffon : il retrouve son éclat et sa protection naturelle. Bien traité, un objet en bois d'olivier se transmet sur plusieurs générations.
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Questions fréquentes sur le bois d'olivier
Le bois d'olivier peut-il aller au lave-vaisselle ?
Non. Le lave-vaisselle combine chaleur et humidité prolongée, qui dessèchent puis fendent le bois. Un lavage à la main à l'eau tiède, suivi d'un séchage immédiat, préserve la pièce des années.
Le bois d'olivier est-il sain au contact des aliments ?
Oui. Sa fibre très dense absorbe peu l'eau et limite la prolifération bactérienne : c'est l'un des bois les plus sûrs pour une planche à découper ou un mortier. Un huilage régulier renforce cette barrière naturelle.
Pourquoi chaque pièce est-elle différente ?
Parce qu'elle est taillée dans du bois véritable : le veinage, la couleur et les nœuds dépendent de l'arbre et de l'endroit de la bille. Deux planches ne se ressemblent jamais tout à fait.
D'où vient le bois d'olivier de Sepat Express ?
De Tunisie, où l'olivier est cultivé depuis l'Antiquité, en particulier dans le Sud autour de Sfax. Nos pièces sont faites main par des artisans tunisiens à partir de bois issu d'arbres en fin de production.