Ustensiles de cuisine & rangement artisanaux
Les ustensiles de cuisine artisanaux tunisiens, en deux familles : les ustensiles de cuisson en céramique « pâte à feu », qui passent du four à la flamme puis à la table, et le rangement en verre soufflé fait main. Des pièces façonnées à la main, faites pour cuire, conserver et servir.
Coupe avec couvercle PM en verre souffle -fait main et cuivre martelé
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Duo Zazoua tradition rond avec couvercle en Céramique émaillée « pâte à feu » GM + PM
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Fait-tout tradition rond avec couvercle en Céramique émaillée « pâte à feu » MM
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Lot de 4 plats à lasagne tradition en Céramique émaillée « pâte à feu« PM
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Lot de 4 Ramequins tradition en Céramique émaillée « pâte à feu« PM
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Lot de 8 pièces + 2 gratuits Ramequins en Céramique émaillée « pâte à feu »
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Lot de 8 pièces + 2 gratuits plat à lasagne en Céramique émaillée pâte à feu PM
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Plat à four tradition rond avec couvercle en Céramique émaillée « pâte à feu » GM
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Plat à four tradition rond avec couvercle en Céramique émaillée « pâte à feu » MM
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Rouleau à pâtisserie moyen modèle haut de gamme en Bois d’olivier fait main
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Rouleau à pâtisserie grand modèle haut de gamme en Bois d’olivier fait main
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Moule à cake tradition rond Plat à four en Céramique émaillée « pâte à feu » PM
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Plat à tarte tradition Plat à four rond en Céramique émaillée « pâte à feu » MM
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Plat Tajine tradition rond Plat à four en Céramique émaillée « pâte à feu » GM
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Tajine Marocain tradition rond avec couvercle en Céramique émaillée « pâte à feu » PM
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Une cuisine faite à la main, faite pour durer
La cuisine tunisienne a ses ustensiles à elle : une terre qui cuit, des objets qui traversent les générations. Chez Sepat Express, la cuisine se répartit en deux univers complémentaires — la cuisson en céramique « pâte à feu » et le rangement en verre soufflé — tous deux issus de l'artisanat tunisien, jamais de la production de masse.
Ustensiles de cuisine en céramique « pâte à feu »
La pâte à feu est une céramique réfractaire émaillée : elle supporte le four, la flamme directe et le passage du froid au chaud sans se fendre. C'est la terre de cuisson traditionnelle tunisienne — celle qui va du feu à la table, qui garde la chaleur et cuit les plats en douceur. On y trouve cocottes, fait-tout, jarres de cuisson, plats à four, plats à tajine, plats à tarte et à lasagne, ramequins et moules à cake, en plusieurs tailles. Un même plat cuit, gratine, sert et se conserve au réfrigérateur. Voir tous les ustensiles de cuisine — dès 14 dinars.
Rangement & conservation en verre soufflé
Pour ranger et conserver avec allure : des boîtes en verre soufflé craquelé et des coupes à couvercle, soufflées à la bouche et parfois rehaussées de cuivre martelé. Elles conservent le café, le sucre, les épices ou les gourmandises — et se posent comme des objets de décoration. Voir le rangement & conservation, à découvrir aussi dans notre collection verre soufflé.
De la cuisson au service, la table suit : retrouvez aussi notre art de table pour dresser ce que vous avez cuisiné.
Qu'est-ce que la céramique « pâte à feu » ?
C'est une céramique réfractaire émaillée, traditionnelle en Tunisie, conçue pour la cuisson : elle résiste au four et à la flamme directe et supporte les écarts de température sans se briser.
Peut-on mettre la pâte à feu au four et sur le feu ?
Oui. La pâte à feu passe au four et sur une flamme directe (avec un diffuseur sur plaque vitrocéramique ou induction adaptée), puis se pose directement sur la table.
Comment entretenir un plat en pâte à feu ?
Lavage à la main de préférence, sans choc thermique brutal (ne pas verser d'eau froide sur un plat brûlant). Un culottage léger à l'huile la première fois prolonge sa tenue.